すじこの加工

生のすじこをほぐしてイクラにするのですが、この作業がけっこう根気のいる作業なのです。一粒一粒つぶさないように丁寧に扱わないと、つぶれて台無しになってしまうのです。すでにいくらになっているのを買ってくれば良いのですが、自分ですじこをほぐした方が安くあがるのです。
通信販売で注文していたすじこが届きました。ここの通信販売のお店はお取り寄せ好きにはとても有名なお店で、値段のわりには量も多く何よりおいしいということなのです。早速食べてみましたが、とてもおいしいく食べることができました。ここのお店ですじこを注文して良かったです。
すじこは料理のメインにはなかなか使うことが難しいのですが、料理のアクセントには幅広くつかうことができるのではないでしょうか？例えば、鮭のムニエルにのせてみるとか、石狩鍋に入れてみてもいいかもしれません。すじこの色は料理をより映えさせます。ぜひ、いろいろな料理に使ってみたいですね。
すじこの入っている鮭が知人の漁師さんが送ってきました。今年は鮭があまり獲れてないようで、店頭でもいつもより高めでした。そんな時に鮭を送ってくれるのはとてもありがたいのです。今日の夜はこの鮭とすじこを使って鮭のフルコースにしようかと、今インターネットでいろいろメニューを探しているところです。